Op 3 juli hebben we met de bewoners in het restaurant een visparty gehouden. We hadden een originele haringkar willen laten komen. Maar dat bleek toch niet handig. Een servicekar was omgetoverd tot haring(vis)-kar. Marten had bij visboer Meppelink in Beilen een aantal visschotels besteld.

Tegen half drie druppelden de bewoners binnen. En zochten een plekje aan tafel op. Na een kopje koffie, thee of iets anders werd iedereen door Henk welkom geheten. In zijn praatje vertelde Henk de bewoners wat hen zou worden aangeboden. Stukjes haring, kibbeling en allerlei soorten gerookte vis. En voor wie niet zo van vis houdt is er een rundvleesslaatje.


Haring kun je op twee klassieke manieren eten: 'uit het vuistje' of in stukjes. Uit het vuistje: pak de haring bij de staart, houd je hoofd achterover, open je mond en laat de vis er in één keer of met een paar grote happen in glijden.

Voor wie het aandurft is er een hele haring die op deze manier gegeten kan worden. De bedoeling is dat daar een foto van gemaakt wordt voor de site en de nieuwsbrief. Bewoner Frans bood zich aan op klassieke manier een haring te verschalken.


Haring kan ook gegeten worden in kleine stukjes met wat fijngesneden rauwe uitjes. Wie niet van losse vis houdt kan het ook tussen een broodje of op roggebrood, aangevuld met wat uitjes, doen.

Nog wat leuke en opmerkelijke weetjes over de haring:

  • Supervet: Om zich 'Hollandse Nieuwe' te mogen noemen, moet de vis in het voorjaar minimaal 16% vet bevatten.
  • Het geheim van kaken: Tijdens het kaken worden de kieuwen en ingewanden verwijderd, maar de alvleesklier blijft bewust zitten. De enzymen uit deze klier zorgen voor de rijping, wat de haring zijn specifieke smaak geeft.
  • Gezondheidsbom: Haring is een uitstekende bron van visvetzuren die goed zijn voor het hart en de bloedvaten, en zit vol vitamines.
  • Vis in het wild: Haringen leven in enorme scholen die soms uit miljoenen vissen bestaan. Ze zwemmen perfect synchroon door speciale zintuigen langs hun flanken.
  • Leeftijd: In het wild kunnen ze wel 15 tot 22 jaar oud worden en groeien ze uit tot een lengte van 15 tot 40 centimeter.
  • Voortplanting: Een vrouwtjesharing kan in één seizoen soms tot wel 20.000 tot 200.000 eitjes op de zeebodem leggen.

Henk sloot af met een kort gedichtje over hoe samen van een visje te genieten en wenste iedereen een smakelijke hap.

Daarna zijn de vishapjes aan de bewoners geserveerd. Die lieten zich de vis goed smaken. 2 schalen haringhapjes, een schaal kibbeling, een schaal gerookte vis en rundvleesslaatjes zijn helemaal opgegaan. De bewoners hebben ervan gesmuld. Met zeemansliedjes op de achtergrond en met een drankje werd het een heel gezellige en smaakvolle middag.